A busca por uma alimentação mais equilibrada impulsiona o crescimento dos sorvetes e picolés sem adição de açúcar, levando marcas a ampliar seus portfólios e investir em novas formulações.

A relação dos brasileiros com o açúcar está mudando.O que antes era uma preocupação restrita a pessoas com diabetes ou dietas específicas passou a fazer parte da rotina de consumidores que buscam hábitos alimentares mais equilibrados. O resultado dessa transformação já aparece nas prateleiras dos supermercados e também nos freezers das sorveterias, onde os produtos sem adição de açúcar ganham cada vez mais espaço.

A procura por alimentos considerados mais saudáveis tem impulsionado o crescimento das categorias zero açúcar em diferentes segmentos da indústria. Uma pesquisa da Data-Makers mostra que 73% dos consumidores das classes D e E valorizam produtos sem açúcar, evidenciando que a tendência alcança públicos cada vez mais diversos.

O movimento acompanha uma mudança mais ampla no comportamento de consumo. Além da preocupação com o controle de peso, cresce o interesse por escolhas alimentares que contribuam para o bem-estar e a prevenção de doenças crônicas. Nesse cenário, fabricantes têm investido em reformulações e no lançamento de produtos capazes de unir sabor e composição nutricional mais equilibrada.

No mercado de sorvetes e picolés, o desafio é ainda maior. O açúcar desempenha papel importante não apenas no sabor, mas também na textura e na cremosidade dos produtos. Por isso, desenvolver versões sem adição de açúcar exige pesquisa, tecnologia e seleção cuidadosa de ingredientes.

A tendência tem levado empresas a ampliar seus portfólios. A Trilhas da Amazônia é uma das marcas que apostam no segmento e atualmente oferece dez sabores de picolés zero adição de açúcar, entre eles açaí, água de coco, cajá-manga, chocolate, morango e uva. A linha inclui ainda sorvetes em potes de 500 ml e versões vendidas por quilo.

Segundo o CEO da empresa, Diogo Almeida, a expansão acompanha uma demanda crescente do mercado.

“Percebemos que o consumidor está mais atento aos ingredientes e busca produtos que entreguem sabor, mas também estejam alinhados a um estilo de vida mais equilibrado. Isso fez com que ampliássemos o portfólio para atender diferentes perfis de consumo sem abrir mão da qualidade”, afirma.

Para o executivo, o avanço da categoria deve continuar nos próximos anos, acompanhando a consolidação de hábitos alimentares mais conscientes. “O desafio é oferecer produtos que surpreendam pelo sabor. Muitas vezes ouvimos dos clientes que nem parece um produto sem adição de açúcar, e esse é um dos maiores reconhecimentos que podemos receber”, diz.

Mais do que uma tendência passageira, o crescimento dos produtos zero açúcar reflete uma mudança cultural que vem transformando a forma como os brasileiros escolhem o que colocar à mesa. E, ao que tudo indica, os sorvetes também entraram nessa nova receita.