Pit dogs de Goiânia ganham festival com 20 expositores e programação gratuita na Praça Cívica
Segunda edição do Circuito X ocupa a Praça Cívica com entrada gratuita, aulas-show, degustações, música e batalhas de chapa; roteiro gastronômico segue pela capital até 10 de outubro
Os Pit dogs de Goiânia são uma das tradições mais queridas da capital e ganham destaque na segunda edição do Circuito X, festival que ocupa a Praça Cívica de 10 a 13 de setembro, com entrada gratuita.
De 10 de setembro a 10 de outubro, a capital recebe a segunda edição do Circuito X, festival dedicado aos pit dogs, com uma programação que começa na Praça Cívica e depois se espalha por mais de 30 estabelecimentos participantes.
Entre 10 e 13 de setembro, a Arena Gastronômica será montada na Praça Cívica, com entrada gratuita e atividades a partir das 17h. O espaço reunirá 20 expositores, versões especiais de pit dogs de Goiânia , sobremesas, produtos artesanais, degustações, aulas-show com chefs convidados, batalhas de chapa, apresentações musicais e espaço kids.
Depois dos quatro dias de programação na praça, o Circuito X continua pela cidade. Até 10 de outubro, mais de 30 pit dogs e sanduicherias participam de uma rota gastronômica com preparos especiais criados para o festival.
O que é pit dog e por que ele é tão importante para Goiânia?
Para quem não nasceu em Goiânia ou nunca teve contato com essa tradição, o pit dog é muito mais do que uma sanduicheria.
O modelo se tornou parte da paisagem urbana da capital e da rotina de várias gerações. É aquele lugar conhecido pelo sanduíche preparado na chapa, pelos molhos, pela maionese, pelo queijo derretido e, principalmente, pela experiência de parar para comer depois da faculdade, do trabalho, de um encontro ou de uma noite com os amigos.
A história dos pit dogs de Goiânia remonta à década de 1970. Segundo registro da Câmara Municipal, a primeira sanduicheria ligada à tradição surgiu na Rua 7, no Centro, pelas mãos dos irmãos Jorge e Jacob Rassi.
Com o passar dos anos, o modelo se espalhou pela cidade e ganhou características próprias, tornando-se uma expressão da cultura gastronômica goianiense.
Em 2021, a gastronomia e a cultura dos pit dogs foram declaradas Patrimônio Cultural e Imaterial de Goiânia. A medida foi aprovada pela Câmara Municipal e posteriormente sancionada pelo município.
É essa relação entre comida, cidade e memória que o Circuito X pretende colocar novamente no centro das atenções.
Festival de pit dog Goiânia terá Arena Gastronômica gratuita
Durante quatro dias, a Praça Cívica será transformada em um ponto de encontro para quem gosta de gastronomia e cultura goiana.
Os 20 expositores vão apresentar diferentes versões do tradicional sanduíche, além de sobremesas e produtos artesanais. A programação também terá batalhas de chapa, colocando o preparo dos sanduíches no centro da experiência.
O público poderá acompanhar ainda apresentações musicais das bandas Versário, TriPop, Bello & Mariano e Venosa. A programação terá também os DJs Bruno Caveira, Bruno Lopes, Nali e Thiago Jesus.
Para as famílias, haverá um espaço kids.
A entrada na Arena Gastronômica será gratuita.
Chefs convidados vão preparar receitas ao vivo
A programação gastronômica do Circuito X também terá aulas-show com chefs convidados.
Carlos Bertolazzi falará sobre “layout de cardápio: o palco do cérebro”.
Jimmy Ogro apresentará o katsu sando, sanduíche preparado com copa-lombo grelhado, picles de repolho, maionese artesanal e farofa de torresmo.
Marco Livi vai contar a história do Xis da Dona Laura e da tradição dos pit dogs gaúchos.
Rayssa Lopes apresentará um hambúrguer de linguiça com maionese verde e bacon.
Já Júnior Marinho comandará uma oficina dedicada às maioneses e aos molhos que acompanham os sanduíches.
As aulas terão inscrição solidária mediante doação de 1 kg de alimento, e os participantes poderão degustar os preparos apresentados ao final das atividades.
Rota de pit dogs transforma Goiânia em circuito gastronômico
A principal diferença desta edição é que o festival não termina quando a Arena Gastronômica deixar a Praça Cívica.
De 10 de setembro a 10 de outubro, mais de 30 estabelecimentos participam da rota gastronômica do Circuito X. Cada endereço terá opções especiais desenvolvidas para o período.
Entre os participantes divulgados estão Bob Sanduicheria, Bob Sponja, JC Sanduicheria, Kid Abelha Sanduicheria, Avalanche Burguer, Buldogs, CleoBurgers, Dandan Burguer, Deu Fome Sanduicheria, Elite Cheese and Burger, Hots Burguer Sanduicheria, Komiketo, Legal Burguer, Medmex Pitdog Raiz, Pit Pitchula, Pontox, Sandubão Burger, Sanduicheria Katatau, Sunset Sanduicheria, Usina Burguer, Waltinhos Lanches, Bueno Burger, Bonaboca Sanduicheria e Raddar Sanduicheria, entre outros.
A ideia é fazer com que o público percorra diferentes regiões da capital em busca dos sabores criados especialmente para o circuito.
Na prática, quem gosta de pit dog Goiânia terá um mês inteiro para experimentar receitas diferentes e conhecer estabelecimentos que ajudam a manter essa tradição viva.
Por que o pit dog virou patrimônio cultural?
O reconhecimento oficial de 2021 ajuda a explicar por que o pit dog ocupa um lugar tão particular na identidade da capital.
A Câmara Municipal destacou, na época da aprovação da lei, que a gastronomia e a cultura dos pit dogs já estavam incorporadas às tradições do município e eram frequentadas por diferentes grupos sociais e faixas etárias.
É justamente essa característica que diferencia o pit dog de uma simples sanduicheria.
Ele faz parte da memória cotidiana de Goiânia.
Há quem tenha um endereço favorito desde a adolescência. Há quem tenha uma lembrança de uma madrugada terminando em um sanduíche na chapa. Há famílias que frequentam o mesmo pit dog há anos. E há uma nova geração que continua incorporando esses lugares à própria rotina.
Por isso, quando se fala em pit dog Goiânia, não se está falando apenas de comida. Está se falando de uma tradição que conseguiu atravessar décadas sem perder espaço na cidade.
O Circuito X quer valorizar quem mantém essa história viva
Além da programação para o público, o festival também tem como proposta dar visibilidade aos empreendedores do segmento e estimular qualificação e inovação.
A realização é do SindPit-dog, com apresentação do Senac Goiás e apoio da Fecomércio, Sesc e Sebrae. A organização é da São Bento Produções e Eventos.
A segunda edição amplia a proposta apresentada na estreia ao reunir uma programação concentrada na Praça Cívica e, ao mesmo tempo, levar o público para diferentes estabelecimentos da cidade.
É uma maneira de transformar uma tradição que normalmente acontece no cotidiano em um roteiro para ser descoberto.
Um roteiro para quem acha que já conhece o pit dog de Goiânia
Talvez a parte mais interessante do Circuito X esteja justamente aí.
Goiânia é uma cidade que tem uma relação muito particular com seus pit dogs. Eles estão espalhados pelos bairros, fazem parte da rotina e muitas vezes são conhecidos simplesmente pelo nome, como aquele lugar que todo mundo do grupo já sabe onde fica.
Durante o festival, porém, a proposta é olhar para essa tradição de outro jeito.
Experimentar uma receita diferente. Conhecer um endereço novo. Voltar a um pit dog antigo. Levar alguém que nunca teve essa experiência. Ou simplesmente descobrir se aquele sanduíche que faz parte da sua memória continua tendo o mesmo sabor.
Porque algumas comidas deixam de ser apenas comidas.
Elas viram parte da história de uma cidade.
E, em Goiânia, poucas representam isso tão bem quanto o pit dog.
SERVIÇO
Circuito X – Pit Dogs
Arena Gastronômica
Data: 10 a 13 de setembro de 2026
Local: Praça Cívica, Goiânia
Horário: a partir das 17h
Entrada: gratuita
Rota Gastronômica
Data: 10 de setembro a 10 de outubro de 2026
Local: mais de 30 estabelecimentos participantes em Goiânia
Horários: conforme o funcionamento de cada estabelecimento
Aulas-show: inscrição solidária mediante doação de 1 kg de alimento.
Mais informações e programação: @sindpitdog
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