Goiânia recebe jantar de luxo de R$ 1.394 com vinhos Vega Sicilia e um dos jamóns mais famosos do mundo
Pobre Juan Goiânia recebe o “Joyas a la Mesa”, experiência que reúne Jamón Joselito Vintage, vinhos do grupo Tempos Vega Sicilia e menu assinado pelo chef Geraldo Ribeiro, em uma noite que passa por apenas seis cidades brasileiras.
Um jantar de luxo em Goiânia reúne dois dos nomes mais prestigiados da gastronomia espanhola no dia 26 de setembro. O “Joyas a la Mesa” percorre seis cidades brasileiras e desembarca no Pobre Juan Goiânia, localizado no Flamboyant Shopping, com Jamón Joselito Vintage e uma seleção de vinhos do famoso grupo Tempos Vega Sicilia.
Mais do que um jantar harmonizado, a proposta coloca em evidência produtos que têm no tempo, na origem e no trabalho especializado alguns de seus maiores diferenciais.
Um dos jamóns mais prestigiados da Espanha
O Jamón Joselito Vintage será o grande protagonista da noite. Considerado o melhor jamón do mundo por grandes nomes da gastronomia, o produto é um presunto ibérico espanhol produzido em Salamanca, região tradicional na elaboração de jamón.
A matéria-prima também explica boa parte da reputação do produto. Os porcos ibéricos são criados em liberdade nas dehesas espanholas, áreas de pastagens onde convivem árvores como azinheiras e sobreiros.
Durante a montanera, período em que as bellotas amadurecem e ficam disponíveis no campo, os animais se alimentam dessas famosas bellotas, além da vegetação natural. A combinação entre genética, território, alimentação e criação influencia diretamente características importantes do jamón, especialmente o teor de gordura infiltrada, a textura e a complexidade.
Depois da criação, começa outro processo fundamental: a cura.
O Joselito Gran Reserva servido durante o jantar passa por mais de 4 anos de cura. Já o Vintage ultrapassa 8 anos de maturação natural nas adegas de Salamanca.
São anos de espera até que uma peça alcance esse estágio. O longo período de maturação permite o desenvolvimento gradual de aromas, textura e sabores, características que fazem do Vintage uma expressão especialmente rara dentro da própria produção da Joselito.
Corte do jamón será feito ao vivo
Em Goiânia, os convidados também poderão acompanhar de perto uma das etapas mais tradicionais do serviço do jamón espanhol.
O corte será realizado ao vivo pela mestre-jamonera espanhola Raquel Acosta. A técnica exige precisão para obter fatias muito finas e adequadas à degustação, valorizando a textura, a distribuição da gordura e os aromas desenvolvidos durante a maturação.
A noite contará ainda com a presença de Jesús García, Diretor Comercial Global da Joselito, aproximando o público de Goiânia da história e da filosofia de produção da marca.
Na taça, vinhos do famoso grupo Tempos Vega Sicilia
A harmonização acompanha o nível dos produtos servidos à mesa.
Entre os rótulos selecionados estão Alión, Pintia e Macán Clásico, vinhos que fazem parte do grupo Tempos Vega Sicilia.
Com origem em 1864, a Vega Sicilia construiu uma das reputações mais fortes do vinho espanhol e se tornou uma referência internacional em vinhos de alta gama. São mais de 160 anos de história associados a uma produção rigorosa, vinhos de grande longevidade e uma filosofia que valoriza território, seleção e tempo.
O grupo reúne diferentes projetos vinícolas e territórios, mantendo uma característica comum: a busca por vinhos de identidade e grande capacidade de evolução.
É justamente essa relação com o tempo que aproxima a seleção de vinhos do Jamón Joselito Vintage. De um lado, uma peça que passa mais de oito anos em maturação natural. Do outro, vinhos elaborados para desenvolver complexidade e longevidade ao longo dos anos.
Menu assinado pelo chef Geraldo Ribeiro
O menu fechado será servido em etapas e assinado pelo chef Geraldo Ribeiro, com uma proposta pensada para valorizar o encontro entre o Jamón Joselito e os vinhos selecionados para a noite.
O menu completo e a harmonização de cada etapa estão nos próximos slides. Vale conferir antes de decidir se essa experiência entra na agenda.
Uma experiência que chega a apenas seis cidades
O “Joyas a la Mesa” integra um roteiro nacional que passa por apenas seis cidades brasileiras. Em Goiânia, a experiência acontece exclusivamente no Pobre Juan Goiânia, no Flamboyant Shopping.
O valor é de R$ 1.394 por pessoa, com taxa de serviço opcional.
Para quem acompanha o universo da gastronomia e dos grandes vinhos, a proposta chama atenção justamente pela reunião de produtos que não são encontrados todos os dias em uma experiência desse porte: um Jamón Joselito Vintage com mais de 8 anos de maturação, corte realizado por uma mestre-jamonera espanhola, a presença de um executivo global da Joselito e vinhos do grupo Tempos Vega Sicilia.
Os lugares são limitados.
Serviço
“Joyas a la Mesa”
26 de setembro de 2026, às 20h
Pobre Juan Goiânia
Flamboyant Shopping
Polo Gastronômico
Av. Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás, Goiânia
Valor: R$ 1.394 por pessoa
Taxa de serviço: opcional
Reservas: (62) 98137-8955
Lugares limitados.
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