Por Tábita Gonçalves – jornalista de turismo e gastronomia, publisher de Sabores & Destinos

A história de mais de duas décadas dedicadas à valorização da gastronomia goiana ganha registro editorial com o lançamento do livro Festival de Goianidade, com efeito e com afeto, de Sonea Stival. A obra será apresentada ao público no dia 9 de março, às 19 horas, na sede da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Goiás (Fecomércio-GO), em Goiânia.

Com 188 páginas, capa dura e fotografias coloridas, o livro reúne experiências acumuladas ao longo da atuação da autora como consultora e curadora em mais de 50 edições de festivais gastronômicos realizados em 17 municípios goianos. O conteúdo sistematiza projetos, encontros e iniciativas que contribuíram para mapear produtos, saberes e tradições culinárias do estado.

A publicação apresenta a gastronomia como expressão cultural e como elemento de identidade coletiva. Ao longo das páginas, a autora resgata histórias, práticas culinárias e saberes transmitidos entre gerações, revelando tradições muitas vezes invisibilizadas e fortalecendo a compreensão da cultura alimentar como patrimônio.

“Este livro devolve ao povo goiano um pouco de tudo o que vivi ao longo desses anos percorrendo o interior de Goiás. Registra encontros, histórias e experiências construídas com quem abriu as portas de casa e partilhou o que há de mais valioso: seus costumes e suas vivências. Fui recebida de forma genuína e calorosa, marca do povo goiano, e isso representa um privilégio que carrego para sempre”, afirma Sonea Stival.

Ao longo de sua trajetória, os festivais coordenados pela autora funcionaram como plataformas de integração entre gastronomia e cultura, reunindo artesanato, literatura, música regional, artes visuais e participação de escolas públicas. Além da valorização cultural, as iniciativas também estimularam o empreendedorismo local e contribuíram para fortalecer a identidade gastronômica dos territórios.

Entre os destaques do livro está a apresentação do conceito de “Mesa Patrimonial Goiana”, desenvolvido por Sonea Stival para reunir alimentos e preparos reconhecidos por lei como Patrimônio Cultural Imaterial e Gastronômico do Estado de Goiás. Entre eles estão pamonha, pequi, alfenim, empadão goiano, chica doida, marmelada de Santa Luzia, sanduíche de pit-dog, biscoitos Josephina’s, doce de Nerópolis, queijo cabacinha e ambrosia, doce oficial do Palácio das Esmeraldas.

Para Marcelo Baiocchi Carneiro, presidente da Fecomércio-GO e vice-presidente da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), o livro registra a trajetória de uma das pioneiras na promoção da gastronomia regional. Segundo ele, a obra dialoga diretamente com a missão institucional de valorização da cultura e do comércio no estado.

“É com muito carinho que o Sistema Fecomércio/Sesc/Senac-GO apoia e recebe o lançamento do livro Festival de Goianidade. Obra da pioneira dos festivais gastronômicos em Goiás, Sonea Stival, uma mulher que tem uma trajetória dedicada a promover, valorizar e divulgar os pratos goianos”, destaca.

O diretor regional do Sesc/Senac-GO, Leopoldo Veiga Jardim, também ressalta a importância da culinária goiana como elemento de identidade cultural. Para ele, iniciativas como o livro ajudam a ampliar o reconhecimento da riqueza gastronômica do estado.

Além de registrar projetos e festivais, a obra incorpora depoimentos de parceiros institucionais e resgata a influência familiar na formação da autora. Sonea destaca especialmente a presença de sua avó paterna, imigrante italiana, que despertou desde cedo sua percepção da gastronomia como linguagem cultural e forma de expressão afetiva.

Com abordagem documental e narrativa afetiva, Festival de Goianidade, com efeito e com afeto se consolida como um registro da memória gastronômica de Goiás e da trajetória de uma profissional que transformou projetos em legado cultural.