Por Tábita Gonçalves – jornalista de viagens e gastronomia, publisher de Sabores & Destinos

Um dos doces mais emblemáticos da confeitaria brasileira acaba de ganhar um festival dedicado à sua história. De 4 a 15 de março de 2026, Curitiba realiza o 1º Festival de Bolo Martha Rocha, evento que reúne 22 confeitarias da cidade vendendo fatias do clássico curitibano pelo preço único de R$ 19,50.

Declarado Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná em fevereiro de 2026, o bolo Martha Rocha reforça seu status como um dos grandes símbolos da confeitaria curitibana. O reconhecimento também abre caminho para discussões futuras sobre a possibilidade de um pedido de Indicação Geográfica, mecanismo que protege produtos associados a um território específico e valoriza sua origem histórica e cultural.

O festival é organizado pela plataforma gastronômica Curitiba Honesta, conhecida por criar eventos populares na cidade, como os festivais do Pão com Bolinho e da Carne de Onça. A proposta é valorizar a produção artesanal e estimular o público a revisitar sabores que fazem parte da identidade culinária local.

“Ficamos muito felizes com a excelente adesão das confeitarias ao primeiro festival. Com certeza ele entrará no nosso calendário anual, prosseguindo com a valorização da gastronomia local, que sempre foi o foco da Curitiba Honesta”, afirma o empresário Sérgio Medeiros, idealizador do projeto.

Criado em 1954, o bolo Martha Rocha nasceu em Curitiba como homenagem à baiana Maria Martha Hacker Rocha, eleita Miss Brasil naquele ano e vice-campeã do Miss Universo. A receita é atribuída à confeiteira Dair da Costa Terzado, então proprietária da tradicional Confeitaria das Famílias, no centro da cidade. A combinação de camadas de pão de ló, recheios cremosos, suspiros e frutas rapidamente conquistou os curitibanos e se tornou um símbolo da confeitaria local.

Participam desta primeira edição confeitarias como Brioche (Água Verde e Juvevê), Chiffon Cake, Confeitaria Acapulco, Confeitaria Doce Pecado, Confeitaria Holandesa, Confeitaria Moinho Holandês, Confeitaria Rosângela, Confeitaria Sênior Koster, Damarate Confeitaria, De Fátima Pães e Doces, Docelândia, Donana Doces, Kaffe Kantate, Ladé Chocolates e Doceria, Maison Lalisse, Padaria América Café, Panificadora Aquarius, Roberta Schwanke Gastronomie Patisserie, SóQuindins, Tutti Pães e Doces e Velvet Bolo.

Além de incentivar o consumo nas confeitarias participantes, o evento reforça o posicionamento de Curitiba como destino gastronômico que valoriza suas tradições e receitas históricas.