Idealizado pelo chef Ian Baiocchi, o Íz Hotel Conceito nasceu de um restaurante premiado que decidiu criar seu próprio hotel. Com apenas três suítes, o empreendimento propõe uma forma diferente de viver a hospitalidade, onde gastronomia, design e bem-estar fazem parte da mesma experiência.

A maioria dos hotéis de luxo nasce para, depois, buscar um grande restaurante capaz de enriquecer a experiência dos hóspedes. No Íz Hotel Conceito, em Goiânia, a história aconteceu exatamente ao contrário.

Foi a partir de um restaurante premiado que surgiu a ideia de criar um hotel.

Mais do que ampliar um negócio de sucesso, Ian Baiocchi decidiu prolongar a experiência que já proporcionava à mesa. O resultado é um empreendimento onde a hospedagem deixa de ser apenas um lugar para dormir e passa a fazer parte da narrativa construída pela gastronomia.

Pode parecer apenas uma inversão de lógica, mas é justamente essa escolha que torna o Íz Hotel Conceito um dos projetos mais singulares da hotelaria brasileira.

Com apenas três suítes, o hotel aposta em uma hospitalidade intimista, personalizada e silenciosa, onde cada detalhe parece existir para que o hóspede desacelere e aproveite o tempo de outra maneira.

A assinatura de um chef que transformou a forma de receber

Por trás do projeto está Ian Baiocchi, chef que já foi eleito o Melhor Chef do Brasil e que ajudou a colocar Goiânia no mapa da alta gastronomia nacional.

O restaurante Íz, que ocupa o coração do empreendimento, é a alma do projeto. Em 2026, a casa conquistou o 12º lugar no ranking EXAME Casual – 100 Melhores Restaurantes do Brasil, reconhecimento que reforça a consistência do trabalho desenvolvido por Ian Baiocchi e sua equipe. A cozinha autoral valoriza ingredientes brasileiros, criatividade e uma forte conexão com o Cerrado.

No Íz Hotel Conceito, o cuidado dedicado aos pratos também aparece na forma de receber. A excelência deixa de estar apenas no restaurante e passa a acompanhar o hóspede durante toda a estadia.

Uma chegada que faz o tempo desacelerar

Minha experiência começou antes mesmo de entrar na suíte.

Ao chegar ao Íz Hotel Conceito, a primeira surpresa foi perceber a ausência de tudo aquilo que normalmente marca a chegada a um hotel tradicional. Não existe um balcão de check-in impondo distância entre hóspedes e equipe, nem a burocracia que costuma interromper a expectativa de quem acaba de chegar.

Como todo o processo de hospedagem é realizado antecipadamente, a recepção acontece de maneira leve e natural.

Enquanto a equipe recebe as bagagens, o hóspede é acolhido em um elegante lobby integrado ao bar da casa. Poucos minutos depois, os welcome drinks chegam à suíte e a sensação é de estar sendo recebido na casa de amigos que sabem exatamente como acolher.

Foi ali que percebi que o luxo do Íz Hotel Conceito não estava apenas na arquitetura ou na gastronomia. Ele começava na forma como a experiência era conduzida, sem pressa, sem formalidades desnecessárias e com uma hospitalidade que faz o visitante se sentir esperado.

Ao longo da hospedagem, essa impressão apenas se confirmou. Pequenas gentilezas, atenção aos detalhes e um atendimento naturalmente cordial criam uma sensação constante de acolhimento. Nada parece ensaiado. Tudo acontece com leveza.

Uma suíte onde conforto e sofisticação caminham juntos

Durante minha hospedagem, fiquei na Suíte 01, uma acomodação de aproximadamente 90 metros quadrados que traduz perfeitamente a proposta do empreendimento.

Logo ao entrar, chama a atenção a forma como arquitetura, design e arte convivem em perfeita harmonia. A decoração aposta em uma elegância atemporal, com materiais nobres, linhas contemporâneas e uma curadoria de obras de arte que acrescenta personalidade aos ambientes sem roubar a cena. Nada parece excessivo. Tudo transmite equilíbrio, conforto e permanência.

A cama Super King, vestida com enxoval Trousseau, convida ao descanso absoluto.

O banheiro merece um capítulo à parte. Com duas duchas, banheira de imersão, bancada dedicada à maquiagem e acabamentos nobres, o ambiente se aproxima muito mais da atmosfera de um spa privativo do que de um banheiro de hotel. É um espaço pensado para desacelerar, onde até os rituais mais simples do dia ganham outro significado.

Na varanda privativa, a banheira de hidromassagem e as espreguiçadeiras criam um refúgio silencioso em meio à cidade, reforçando a proposta de privacidade que acompanha toda a hospedagem.

Outro detalhe que demonstra o cuidado com a experiência é o menu de travesseiros, permitindo que cada hóspede escolha o modelo mais confortável para uma noite de sono personalizada.

Mas talvez o detalhe mais surpreendente esteja justamente onde poucos esperariam encontrá-lo.

Até mesmo o minibar foi pensado para contar a história do Íz Hotel Conceito.

Além das bebidas não alcoólicas já incluídas na hospedagem, o hóspede encontra um verdadeiro presente preparado pelo chef Ian Baiocchi. O minibar reúne uma seleção de mimos criados para prolongar a experiência gastronômica dentro da própria suíte.

Entre eles estão o brigadeiro de capim-santo servido no pote, castanhas glaceadas, escabeche artesanal em lata produzido pela casa e um freezer abastecido com os premiados sorvetes da ALATA.

Mais do que amenidades, esses pequenos gestos revelam a essência do empreendimento: fazer com que a gastronomia continue presente mesmo nos momentos de descanso, surpreendendo o hóspede de forma delicada e afetiva.

Um café da manhã que vale a hospedagem

Se a proposta do Íz Hotel Conceito nasceu da gastronomia, o café da manhã é a confirmação de que ela continua sendo o coração do projeto.

Aqui, a primeira refeição do dia não segue o modelo tradicional dos grandes hotéis. Não há buffet nem longas bancadas repletas de opções. Em seu lugar, uma experiência servida à mesa, no horário escolhido pelo hóspede e preparada no momento em que cada pedido é feito.

Foi um dos momentos que mais me surpreendeu durante a hospedagem.

A mesa começa a ganhar vida aos poucos. Frutas da estação servidas sobre gelo, pães de longa fermentação produzidos na casa, pão de queijo, manteiga artesanal, granola, iogurte e uma seleção de produtos que valorizam pequenos produtores e ingredientes brasileiros.

Entre eles está a Barutella, um creme elaborado com baru, fruto típico do Cerrado, além dos queijos da Serra do Bálsamo e da charcutaria produzida pela própria cozinha, como a delicada lonza, que reforça o compromisso do restaurante com a produção artesanal.

Na sequência, o menu à la carte amplia a experiência com diferentes preparos de ovos, croissants recheados, sanduíches autorais e opções como a tapioca de coco queimado e a tapioca preparada com linguiça artesanal de Trindade.

Mais do que oferecer variedade, o café da manhã revela uma filosofia. Cada ingrediente parece ter sido escolhido para contar uma história, valorizar um produtor ou apresentar um pouco mais da identidade gastronômica construída por Ian Baiocchi.

Bem-estar sem excessos

A mesma discrição que marca a gastronomia e a hospitalidade também aparece nos espaços dedicados ao bem-estar.

A área de lazer reúne piscina aquecida com hidromassagem, sauna, academia com frigobar repleto de isotônicos, proteínas e toalhinhas geladas, ainda na área do bem-estar,  a sala para massagens mediante agendamento. Nada foi pensado para impressionar pela grandiosidade, mas para oferecer conforto e privacidade a um número reduzido de hóspedes.

Outro cuidado percebido ao longo da estadia é o par de chinelos personalizados entregue como presente. Pode parecer um detalhe simples, mas traduz exatamente a proposta do Íz Hotel Conceito: fazer com que parte da experiência acompanhe o hóspede mesmo depois da viagem.

Durante minha hospedagem, percebi que o Íz Hotel Conceito não tenta competir com os grandes hotéis de luxo. A proposta é outra. Ele é único.

Em vez de apostar em centenas de quartos, grandes áreas comuns ou uma estrutura monumental, o empreendimento escolheu um caminho mais difícil: criar uma experiência profundamente personalizada, onde cada hóspede é recebido de forma única e cada detalhe possui um propósito.

Talvez seja justamente por isso que a hospedagem permaneça na memória.

O luxo aqui não está apenas na cama Super King, na banheira de imersão ou nos acabamentos sofisticados. Está na sensação de que tudo acontece no tempo certo, sem pressa, permitindo que você  aproveite cada momento com tranquilidade.

Ao final da hospedagem, fiquei com a impressão de que o Íz Hotel Conceito não foi criado apenas para receber hóspedes, mas para fazer com que cada pessoa se sinta verdadeiramente acolhida. Saí de lá pensando em como é raro encontrar lugares que fazem você se sentir tão bem cuidado. Talvez seja esse o maior luxo que o hotel oferece.
Vim embora, mas com o coração ansioso em encontrar logo um motivo pra voltar.

Planeje sua experiência

📍 Localização
Rua 1130, Setor Marista, Goiânia (GO).

• Hospedagem
Hotel boutique com apenas três suítes, criado a partir do restaurante Íz para oferecer uma experiência exclusiva de gastronomia, design e hospitalidade.

💰 Diárias
A partir de R$ 2.500 para duas pessoas, com café da manhã incluso. As tarifas podem variar conforme a categoria da suíte e o período da hospedagem.

• O que está incluído
Café da manhã servido à la carte, bebidas não alcoólicas no minibar, mimos gastronômicos preparados pelo chef Ian Baiocchi, menu de travesseiros, Wi-Fi, serviço de streaming, estacionamento e acesso às áreas de bem-estar.

• Estrutura
Piscina aquecida com hidromassagem, sauna, academia e serviços de massagem mediante agendamento.

• Hospitalidade
Serviço de motorista para os traslados entre o aeroporto e o hotel, além do transporte para os restaurantes do Grupo Íz, proporcionando mais conforto e praticidade durante toda a estadia.

📲 Reservas
Exclusivamente pelo Booking, conforme disponibilidade das suítes.