Por Tábita Gonçalves – jornalista de gastronomia e turismo, publisher de Sabores & Destinos

Goiânia ganha um novo protagonista gastronômico com vocação de destino. Inaugurado no fim de novembro, o Voya chega à cidade com uma proposta ousada e irresistível: transformar cada refeição em uma viagem completa, reunindo arquitetura sofisticada projetada por Willian Hanna, atmosfera cosmopolita e uma cozinha que convida o público a explorar o mundo sem sair da capital.

Instalado na Avenida Jamel Cecílio, o Voya não nasceu para ser apenas mais um restaurante. Ele foi pensado para ser uma experiência. Do nome ao último detalhe arquitetônico, tudo foi criado para transportar o visitante para outras cidades, memórias e sensações.

O nome Voya vem de voyage, palavra francesa para “viagem”, e resume a essência da casa. A ideia é clara: cada visita deve ser um embarque. E, para ir além, o restaurante adotou uma dinâmica inédita para a cena goiana. A cada mês, um país diferente será o tema da gastronomia, com menus exclusivos que traduzem a cultura, os sabores e a identidade de cada destino. Em vez de escolher apenas um estilo culinário, o Voya decidiu abraçar o mundo inteiro.

O ambiente reforça essa atmosfera. Inspirado no estilo “New York Luxury Loft”, o projeto assinado por Willian Hanna combina pé-direito alto, luz baixa e uma estética que mistura brutalismo industrial com sofisticação contemporânea. É um cenário que poderia estar em Manhattan, Londres ou Montreal. Mas está aqui, em pleno Setor Sul.

Na cozinha, a chef Lívia Brito conduz o menu com a precisão de quem transita por grandes casas do país. Com passagens por Tartuferia San Paolo, Paris 6, Jun Sakamoto, Grano, Famu e Boulangerie de France, ela assina uma gastronomia contemporânea que passeia por diversas culturas sem perder elegância.

Entre os pratos que experimentei, dois se destacam pela delicadeza e pela execução impecável. O Mignon Soubise, acompanhado de purê de couve-flor caramelizado, tomate confit e molho soubise de cogumelos, é um prato que combina técnica, suavidade e profundidade de sabor. Já o surpreende pela textura perfeita e pela construção aromática. Ambos vieram com ponto exato e apresentação elegante, reforçando a identidade da chef.

Com capacidade para cerca de 150 pessoas e um mezanino reservado para eventos e jantares corporativos, o Voya nasce pronto para ser uma das casas mais comentadas da cidade. E, com o projeto gastronômico que muda de país a cada mês, é o tipo de restaurante que convida o cliente a voltar sempre para descobrir o próximo destino. A cada mês um país, a cada mês um menu e uma etnia diferente .

Serviço
Voya Restaurante
Endereço: Avenida Jamel Cecílio, esquina com Rua 115, Qd. F41, Lt. 196 – Setor Sul, Goiânia – GO
Horário: almoço executivo das 12h às 16h e jantar das 19h às 00h (todos os dias)
Instagram: @voyagoiania